一、出口

　　1，鲜蔬菜和加工保藏蔬菜出口增长，干的食用菌类出口下降

　　1999年我国蔬菜出口仍以鲜蔬菜为主，鲜蔬菜出口量占蔬菜类出口总量的59．5％，增长幅度较大。1999年鲜蔬菜出口量达129．94万吨 ，比上年增加12．98万吨 ，增长11．1％；加工保藏蔬菜出口量为5.29万吨 ，比上年增长4％；而干的食用菌类出口量从上年的2．89万吨 减少到2．41万吨 ，下降16．5％。

　　2．日本、香港特区、俄罗斯、韩国和新加坡为我国蔬菜出口的主要对象

　　1999年我国蔬菜出口市场覆盖到上百个国家(地区)，但最主要的市场是日本、香港特区、俄罗斯、韩国、新加坡等20多个国家(地区)。1999年我国对日本、香港特区、俄罗斯、韩国和新加坡出口蔬菜均超过10万吨，对这5个国家(地区)的出口量占我国蔬菜类出口总量的74．5％。日本仍是我国蔬菜类出口最主要的贸易伙伴，1999年我国对日出口蔬菜达88．22万吨，占我国蔬菜类出口总量的40．4％。1999年随着韩国经济的复苏，我国对韩国出口蔬菜大幅度增长，对韩出口量从上年的5．95万吨增加到11.37万吨 ，增长91．1％。1999年我国蔬菜类对韩出口量已超过对新加坡和美国出口量。

　　3. 对日本、新加坡、韩国等主要市场的出口量增长，对印度、孟加拉国等国家的出口急剧增长，但对香港特区、美国、德国等主要市场的出口量下降

　　1999年我国蔬菜类对日本、新加坡、韩国、俄罗斯、马来西亚、荷兰、印度尼西亚、阿联酋、澳门特区、越南、意大利、加拿大、菲律宾、英国等主要市场的出口量均比上年增长。同时，对印度、孟加拉国、缅甸等国家的出口量急剧增长，对印度出口量从上年的l吨 激增到1．09万吨 。但是，1999年我国对香港特区、美国、德国、法国、台湾省、蒙古等主要市场的出口量下降。

　　4．主要出口品种为冷冻菠菜、冷冻蒜薹及蒜苗等十几个品种，鲜或冷藏的食用芥菜类蔬菜出口激增

　　我国蔬菜生产品种繁多，出口品种也较多，但1999年出口量在万吨以上的大宗品种只有十几个品种，这些品种依次为：冷冻菠菜、冷冻蒜薹及蒜苗(青蒜)、冷冻证豆及其他菜豆、冷冻马铃薯、冷冻松茸、冷冻甜玉米、冷冻豌豆、鲜或冷藏的大蒜、鲜或冷藏的菊苣、鲜或冷藏的食用芥菜类蔬菜、鲜或冷藏的莴苣、鲜或冷藏的抱子甘蓝、鲜或冷藏的菠菜、鲜或冷藏的菜花及硬花甘蓝、鲜或冷藏的番茄、鲜或冷藏的胡萝卜及萝卜、鲜或冷藏的豇豆及菜豆、鲜或冷藏的结球葛宦、鲜或冷藏的韭菜及其他葱属蔬菜。其中冷冻菠菜和冷冻蒜薹及蒜苗(青蒜)两大品种的出口量分别达26．81万吨 和19．04万吨 ，比上年分别增长101．6％和47．9％。

　　5．以一般贸易、易货贸易及补偿贸易方式出口下降，以进料加工、边境小额、来料加工等贸易方式出口增长

　　1999年我国蔬菜类出口仍以一般贸易、进料加工和边境小额三种贸易方式为主。另外，还有来料加工、易货贸易及其他贸易方式。1998年有一定数量的蔬菜以补偿贸易方式出口，而1999年已无此方式出口。1999年以一般贸易和易货贸易方式出口蔬菜也呈下降趋势，出口额分别比上年下降3．7％和55．7％；而以来料加工、进料加工、边境小额及其他贸易方式出口则呈增长趋势，出口额比上年分别增长95．3％、38．1％、12．3％和8．3％。

　　6．四省蔬菜出口额超过1亿美元，大部分省(区、市)出口增长，广东等九省出口下降

　　1999年全国各省、市、自治区蔬菜均有出口，山东、福建、浙江、广东四省蔬菜类出口额达上亿美元。全国大部分省、市、自治区蔬菜出口额增长，其中甘肃、江西、青海、西藏等地增长幅度较大，但广东、山东、江苏、上海、安徽、黑龙江、内蒙古、新疆和海南等地的蔬菜类出口额下降。

　　二、进口

　　1．进口蔬菜仍以鲜蔬菜为主，但鲜蔬菜进口量下降；加工保藏蔬菜和干的食用菌进口量增长

　　1999年我国蔬菜类进口总量为7．77万吨 ，比上年增加1．7万吨 ，增长28．1％；其中鲜蔬菜进口量为2．05万吨，比上年下降14．3％；加工保藏蔬菜进口量为1．23万吨 ，比上年增长80．6％；干的食用菌进口量为55吨 ，比上年增长168．2％。

　　2．鲜或冷藏的芹菜(块根芹除外)、冷冻甜玉米仍为最主要的进口品种，但芹菜进口量比上年大幅度下降

　　1999年鲜或冷藏的芹菜(块根芹除外)和冷冻甜玉米仍为我国蔬菜进口的两大品种，进口量分别达到1．32万吨 和1．16万吨 。其他主要品种(进口量超过1000吨 )还有冷冻马铃薯、甜玉米、制作或保藏的冷冻马铃薯、制作或保藏的未冷冻马铃薯、冷冻豌豆、鲜或冷藏的豌豆、鲜或冷藏的马铃薯(种用除外)。1999年以上主要进口品种中，除芹菜和冷冻豌豆进口量比上年下降外，其他品种进口量比上年增长，鲜或冷藏的豌豆、鲜或冷藏的马铃薯(种用除外)及制作或保藏的冷冻马铃薯增长幅度较大。

　　3. 美国为我国进口蔬菜的主要来源国，从匈牙利等国进口蔬菜大幅度增长

　　1999年我国从美国进口蔬菜类5．29万吨，占我国蔬菜类进口总量的68．1％。我国从美国进口蔬菜以鲜蔬菜为主，但1999年鲜蔬菜进口量下降，加工保藏蔬菜进口量大幅度增长。1999年我国从美国进口鲜蔬菜1．57万吨 ，比上年减少28．9％；加工保藏蔬菜1．04万吨 ，比上年增长100．9％。

　　1999年我国蔬菜进口主要来源地(进口量超过1000吨)还有：泰国、新西兰、加拿大、匈牙利、台湾省和英国。从匈牙利、加拿大、台湾省等国家(地区)进口蔬菜大幅度增长，而从荷兰、日本、丹麦、越南等国进口量下降。

　　4．广东、上海、浙江、天津、辽宁等仍为主要进口省(市)，河北、福建进口量急剧增长，并己成为主要进口省

　　近年广东和上海是我国蔬菜进口大省(市)，1999年这两个省(市)仍居先列，并且进口量保持增长，蔬菜类进口量分别达到4．62万吨 和1．16万吨 ，比上年分别增长6．1％和123．9％。1999年蔬菜类进口量超过1000吨 的省(市)还有浙江、天津、辽宁、福建和河北。其中河北省进口量从上年的16吨 增加到2070吨 ，福建省从上年的425吨 增加到2947吨 。