日本最近成功地发明了能使水果保鲜期延长好几倍的新技术。
　　该技术主要使用低浓度臭氧等物质，即在冷柜中加入包括臭氧与负离子在内的灭菌装置，有效地防止了在高湿度环境下真菌大量繁殖而导致的水果霉变腐烂。
　　使用该产品可以使樱桃及桃的保鲜期从原来的１周延长到１个月，梨的保鲜期从两个月延长到５个月，葡萄的保鲜期从３周延长到４个月。