目前浙江省的鲜食玉米以春玉米为主，有大棚栽培、小拱棚栽培、地膜覆盖栽培和露地栽培等，种植面积较大，在6月中旬到7月初的鲜食春玉米旺收季节，常发生鲜食玉米大量集中上市，造成货丰价廉的现象。如何根据市场需求，错开播种期，发展鲜食夏秋玉米，是提高鲜食玉米种植效益的有效措施。
一、发展鲜食夏秋玉米的优势
1、品质优、需求量大。鲜食夏秋玉米灌浆期间气候适宜,有利于养分的积累,鲜果穗口味和品质明显优于鲜食春玉米,深受消费者欢迎。而且市场需求量大，浙江及周边省份的鲜食夏秋鲜食玉米生产量少，销售价格较高而且较稳定，种植效益高于露地栽培的鲜食春玉米，个别年份甚至高于设施栽培的早熟鲜食春玉米。
2、适宜播种期和采收期长。鲜食夏秋玉米适宜播种期在6月20日到8月10日，在浙南播种期还可向后推5～10天，因此可根据前作的收获期进行合理安排。夏秋鲜食玉米的采摘期的气温比鲜食春玉米采摘期气温低10～20℃，因此适宜的采摘期比鲜食春玉米长，果穗的苞叶可较长时间保持鲜绿，可根据市场需求较灵活地调整采摘期和上市量，做到均衡上市。
3、自然灾害少。鲜食夏秋玉米所遭受的自然灾害明显少于鲜食春玉米，特别是避开了鲜食春玉米灌浆期间的台风、暴雨、高温及干旱等自然灾害。同时鲜食夏秋玉米收获时绿叶数多，秸秆糖分含量高，青贮质量明显高于鲜食春玉米，且可粉碎后直接给牲畜青饲；鲜食夏秋玉米收获加工秸秆时气候凉爽，免除了鲜食春玉米收获期间的高温、暴晒之苦，所以深受奶牛场等养殖单位的欢迎，秸秆利用率高，使种植户和养殖户都增加了效益。
二、鲜食夏秋玉米的栽培技术
1、整地施肥。夏秋季种植鲜食玉米，一般都有前作且季节比较紧，要及时翻耕整地，提倡每亩先施好栏肥10～15担，再行翻耕，按连沟1.2～1.3米的畦宽整地。如果前作是空闲田，经过一个春季，往往杂草丛生，要先喷草甘膦灭草后再翻耕整地。一般在平整畦面前施化肥，每亩用15公斤左右高浓度复合肥加碳铵15～20公斤，均匀混施于10厘米表土层内，防止伤根或伤芽，同时做好地下害虫和鼠害的防治。调节好土壤湿度以便播种。夏秋玉米播种期易遇高温干旱天气，如土壤较干，可先沟灌大半沟水，慢慢湿润畦面，经1～3天后待土壤干湿适中时即可播种。
2、选用优良品种。除收购厂家指定品种以外，鲜食夏秋玉米应注意选择优质的品种。这几年鲜食玉米发展较快，推出的品种也越来越多，选择品种除要考虑品种的产量以外，更要注重品种的商品性、品质、外观和口味等指标，才能取得较好的效益。目前主要的糯玉米品种有浙凤糯2号、苏玉糯1号、2号、沪玉糯1号、浙糯2012等，它们都为白色系列。彩糯和黑糯玉米种植面积较少。甜玉米以超甜2018为主，其次为超甜3号、东穗204等，进口品种有华珍、日本金银甜玉米等。
3、分期播种。除厂家特约收购的鲜食玉米必须按要求进行播种以外,其它种植户自已零售或批发的应分期播种。户与户、场与场之间最好不要在一起集中播种，尽可能拉大播种间隔期，以便产品的销售。根据我们在湖州市的分期播种试验，鲜食糯玉米浙凤糯2号在5月20日到8月15日播种都可以播种，亩产鲜果穗可达500～700公斤。但在5月下旬到6月中旬播种的夏玉米，在雄蕊散粉期、果穗吐丝期常遇到7月中旬到8月中旬的高温季节，造成果穗不能正常受精，易出现“秃尖”、缺粒，甚至空秆。此外近几年由于寒潮来临较迟，个别地方在8月20～25日播种的，在11月下旬到12月上旬也可收获鲜穗，但这时播种期为投机性播种期，风险较大，但市场价格较高，销路较好。为此建议夏秋鲜食玉米分期播种的安全播种期为6月下旬到8月10日左右。播种建议采用直播方式，以减少移栽的工本。
4、抓好苗期管理。（1）中耕施肥。出苗后5～7天，开始中耕除草，结合中耕追施苗肥。如发现缺棵，及时补苗，补后浇水。隔10天左右再中耕施肥一次。（2）注意抗旱保苗。如遇连续高温干旱天气，出现部分幼苗叶片疲软萎蔫状态，应沟灌半沟水抗旱。切忌大水漫灌，不利玉米生长。如遇大雨，要及时清沟排水。（3）做好地下害虫、螟虫、蚜虫的防治。（4）掰除分蘖。很多鲜食玉米品种有分蘖的特点，在分蘖较小时要及时掰除。
5、抓好中后期管理。中后期管理重点是攻大穗，争高产。（1）施肥。在6～7叶时，对小苗弱苗“开小灶”单独施肥，用稀人粪尿或尿素兑水浇施或在玉米基部10厘米左右处开穴点施，以壮秆促平衡。重点施好攻穗肥，一般早中熟品种，如浙凤糯2号在喇叭口期见13叶时全田普施重施一次穗肥，一般每亩用尿素20公斤左右，以促大穗。（2）清沟培土，防倒抗旱。穗肥施后要清沟培土，防倒伏。遇台风暴雨过后，一要注意清沟排水；二要在雨后当日或次日清晨马上扶正植株，避免迟迟不扶而发生玉米茎秆逐渐弯曲而影响产量；三要进行培土，防止发生倒伏。夏秋季遇旱要及时抗旱，特别是大喇叭口期至抽雄吐丝期，是玉米一生中肥水吸收量最大的时期，在生殖生长开始过程中，对水分很敏感，必须保证水分的供应，防止土