它是构成动物体的重要组成部分，如：骨骼、牙齿。与蛋白质结 合构成体内软组织，众多的酶系统和组织间的渗透作用都与多种矿物质有关。矿物质不足会 导致牛繁殖率低、生长牛发育不良、疾病、产奶量低等。
因此，在日粮中添加矿物 质调整平衡是十分必要的。奶牛所需要的矿物质根据其量的多少把它分成常量元素与微量元 素两大类，前者包括钙、磷、镁、钾、氯、硫、后者锰、铜、锌、钴、铯、铁等。

钙与磷的需要量(泌乳牛占日粮%)

阶段 钙(%) 磷(%)
产后0～6天 0.6～0.8 0.4～0.5
产后7～15天 0.6～0.8 0.5～0.6
泌乳盛期 奶20千克 0.7～0.75 0.46～0.50
30千克 0.8～0.9 0.54～0.60
40千克 0.90～1.0 0.6～0.7
泌乳中期 奶15千克 0.7～0.55 　
奶20～30千克 0.8 0.6
泌乳后期 0.7～0.9 0.5～0.6
干奶前期 0.6 0.6
干奶后期 0.3 0.3

生长牛需要量(克) 阶段 钙 磷
1月龄 12～14 9～11
2月龄 14～16 10～ 12
3月龄 14～18 12～14
4月龄 20～22 13～14
5月龄 22～24 13～ 14
6月龄 22～24 14～16
7～12月龄 30～32 20～22
13～18月龄 35～38 24～25
青年牛期 45～47 32～34


食盐的需要量 泌乳母牛按日粮干物 质采食量的0.46%或配合饲料的1%。每头泌乳牛1日 量约15克，日产奶量20千克以上的 喂30克。非泌乳牛按日粮干物质采食量的0.21%～0.3%。 泌乳牛的最大耐受量为日粮干物 质的4%，生长牛为9%。

钾的需要量 泌乳母牛最低量为日粮干物质的0.9%，高产 奶牛则为1%，在热应激的情况下应予以适当增加，约为日粮干物质的1.2%。生长母牛需要 量为0.65%。

镁的需要量 母牛按日粮干物质的0.2%，泌乳初期和产奶高峰期(＞35 千克)为0.25%～0.3%；若添加氧化镁时为0.5%～0.8%。

硫的需要量 泌乳牛约为日 粮干物质的0.2%，泌乳早期0.25%、犊牛0.29%、干奶牛、生长牛为0.16%，维持高产奶牛 最大饲料采食量的适宜氮、硫比为10～12：1。

微量元素需要量 奶牛对它的需要 量较小，但它是牛的多种功能所必需的物质，它的计算量是用毫克/千克干物质，也可用百 万分几表示(毫克/千克)。需要量及最大耐受量和中毒量列表如下： 名称 需 要量 耐受量 中毒量
铁(Fe) 75～100毫克/千克 500毫 克 ＞500毫克
锰(Mn) 40毫克/千克 40毫克 40～100毫 克
铜(Cu) 10毫克/千克 50毫克 50～300毫克
钴(Co) 0.1～0.2毫克/千克 30毫克 ＞30毫克
锌(Zn) 30～50毫克/千克 150毫克 150～420毫克
钼(Mo) 1毫克/千克 5毫克 180毫克
碘(I) 0.8～1.0毫克/千克 8～20毫克 　
硒(So) 0.3毫克/千克 3毫克 3～4毫克