营养微生态饲用添加剂是营养微生态理论在饲料工业中的直接应用它们通过改变胃肠道微生态环境和微生物群的组成而发挥广义上讲，营养微生态饲用添加剂是指所有能够对动物胃肠道微生态内环境产生影响的营养型的饲料添加剂，狭义上指能够对肠道做生态内环境产生明显作用的几种典型的营养型饲料可以被改变的环境因素包括胃肠道PH值、气体、碳源（糖类）氮源等，针对这些环境因素已经开发的微生态饲料添加剂有寡糖、酸化剂、芽孢杆菌、中草药等，另一类产品包括活菌制剂和微生物，主要作用是改变胃肠道微生物群组成，使有益或无害微生物占据种群优势，通过竞争抑制病原或有害微生物的增殖，调节生态平衡。

　　一 营养微生态理论

　　微生态理论认为，宿主和正常微生物群之间存在一种共生关系，实质就是营养关系。这种关系在动物胃肠道中的表现尤为明显。一方面，微生物群在动物胃肠道中直接参与动物饲料的消化过微生物分泌的酶通过分解饲料中的非淀粉多糖等物质，释放出可被动物吸收的营养成分，并能合成多种维生素和氨基酸，其菌体蛋白也可供动物消化利用。另一方面，微生物群也消耗动物胃肠道物质来满足其种群增殖的需要，并降低某些饲料成分的营养价值。反刍动物的瘤胃、马属动物的后肠都是这种营养关系的典型表现。猪和禽等单胃动物，其肠道微生物群也在一定程度上参与其营养过程。其中最为明确的是维生素合成和消耗、氮的代谢、脂肪代多糖、粗纤维的分解代谢等。

　　1．维生素合成和消耗

　　大量研究表明，猪、禽类肠道微生物群均可以合成维生素K、D素、卜胡萝 3、素Coates和 Fuller（1968）的试验结果证明，采若不合族维生素的日粮时，普通鸡和无菌鸡盲肠中均检出口主素，并且普通鸡盲肠巾的岂量远高于无菌鸡。无菌鸣和正常上长比较试验出证明，日粮中缺乏桔黄素、维生素B6、叶酸、烟一些缺乏症状可因肠道微生物合成的维生素而缓解（1973，和1974）。王俐（2001）研究表明肉仔鸡肠道微生物对合成维生有利，Miller等（1963）比较了无菌鸡和肠道全大肠杆菌鸡会成内能力，结果发现，带菌鸡的体重以及肝脏、肌肉、脑组织中叶量都显著高于无菌鸡。郭科（2001）研究表明白仔鸡肠道做生物了其肝脏中的叶酸含量。Scott等（1982）指出，给鸡投喂磺胶或名物时，维生素K的需要量比正常情况下提高10倍。此外，猪弟通过食粪获取肠道合成维生素的观点也早已得到公认。另扬道中微生物合成生物素的能力受口粮中添加生物素的量影下加生物素更有利于生物素的合成（Kopinski， 989； Bryden，1989。

　　以上所述为肠道微生物群对动物维生素营养的有益作用。而事．关于微生物群对动物维生素营养的负面影响世见报道。Gubler认为，有些微生物会消耗硫胺素，产生硫胺素酶，增加动物对索的需要量。Buenrostro（1983）在研究中观察到乳酸菌接种大幅泽低了肉鸡肝脏生物素流积，增加了肉鸡生物素需要量。March认为，抑制和宿主竞争维生素的微生物生长可能是抗生素促中用的机理之一。

　　综合上述研究结果可以看到，肠道微生物群在动物维生素营养中用已经肯定。但由于肠道微生物种群极其庞大和复杂，不同出微生物的营养代谢也千差万别，因此不可能对其在动物维生养中的作用一概而论。这就要求我们将动物做生态与维生素营结合，深入研究不同肠道微生物种属对动物维生素营养的影可能通过凋控肠道微生态平衡，使之有利于动物从肠道微生获取更多的维生素。

　　2、氮的代谢

　　单胃动物的肠道微生物具有双重作用。一方面，肠道微生物具鸥蛋白质的能力，甚至可以分解几乎所有的含氮化合物。有很积、在肠道做生物群的作用下，普通雏鸡消化道后部蛋白质与够的合量明显低于无菌雏鸡。另一方面，肠道微生物又具有利原合成氨基酸和蛋白质的能力。在常规家免和无菌家兔的比较中，无菌家兔盲肠内容物和软粪中的蛋白氮约占总氮的30％，禁止食卖的常规家免盲肠内容物中这一比例为66％，软类中为，证明细菌在盲肠中会成了蛋白质。还有试验发现，普通鸡能利素，而无菌鸡则无此能力，这证明细菌尿素酶分解尿素产生的被吸收，用于氨基酸的合成。此外，排泄于肠道和泄殖腔中的尿，电可通过肠管逆蠕动，转移到盲肠，由盲肠微生物分解。进入环。关于这两种作用在非反刍动物营养中的意义，目前尚难定一般地，在日粮蛋白质水平较低的情况下（氮临界平衡），这种作富主动物有利Richard，1972），因为饲料中的氮可以得到充分用。肠道微生物的固氮作用在日粮中含量不定时显得特别重Bergersn等（1970）从人、猪的肠道内容物中分离出固氮首。但在供应蛋白质较为充足（氮正平衡）或低质蛋白较多时，饲料中会

　　多的含氮物质被畅通微生物分解，形成大量的氨或胺，对动物毒害。据推测，抗生素促生长机理一就是抑制肠道微生物分料蛋白质，并降低肠道氨和脸及血氨的水平。

　　3．消化碳水化合物