特点特性：类胡萝卜素对人体具有重要的保健功能，蔬菜及花卉中含有丰富的类胡萝卜素，因而具有重要的利用开发价值。本项目以胡萝卜为原料，通过开展胡萝卜渣综合利用技术研究，获得胡萝卜渣联合干燥技术、类胡萝卜素高效萃取技术及类胡萝卜素软胶囊开发技术。采用联合干燥技术使胡萝卜渣中类胡萝卜素损失率比普通热风干燥技术造成的损失率减少一半。

推广前景：采用超临界二氧化碳流体萃取技术，无夹带剂的情况下，胡萝卜渣中类胡萝卜素的萃取率达到80%以上，属国内首创，国际先进。软胶囊生产技术为国内主流技术，产品的类胡萝卜素含量达到1.7%，具有较大的推广市场。

适宜推广范围：应用于农业、食品加工业、医药业领域，地区不限。

技术持有单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所
联系人：张学杰 
电话：010-82105957 
E-mail：zhangxj@mail.caas.net.cn
通信地址：北京市中关村南大街12号
邮政编码：100081