怎样烧开水更科学
作者： 文章来源：中国吃网 发表时间：2013-12-11 点击量：
很多人认为，水要煮开才能喝，达不到开水的度数会对身体不利。其实，这种看法是不正确的。那么，怎样烧开水更科学呢？
怎样烧开水
根据区氏消毒法，烧水时只要听到响声，不需要把水烧开，水中的细菌和微生物等就能被完全杀灭。水温在六十四度时持续十分钟，水温在七十度时持续三十八秒就可以了。我国除了西部高原和高山外，水温一般都能达到七十度。如果有百分之二十的家庭水温达到七十度时关掉火或电，光节约煤这一项每年就能达到二百四十万吨。为了节约资源和能源，减少家里的开支，大家都来参与节约用煤或用电吧。
开水不能重复烧
我们将水煮开后饮用，一方面是为了消毒，杀灭生水中存在的有害微生物；另一方面是由于城市自来水都经过氯化处理，氯与水中残留的有机物相互作用，会生成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物，经过适当时间的沸腾后，卤代烃和氯仿含量降到最低，成为安全的饮用水。 但开水也不是烧得越久越好，因为烧的时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，就会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。 煲汤同煮开水一样，不需要煲太长的时间，也无须太浓。煲汤时间长，汤的香味浓，但各种成分发生反应的机会就更多，可能产生有害物质，其他不利成分也容易因为汤量减少而浓缩，因此，煲汤时间一般以两小时左右为宜。
烧开水的注意事项
白开水是我们日常生活中经常喝的一种水，水的制作很简单，主要就是自来水烧开就可以了，但是大家知道这个烧水也是有一些技巧和注意事项的，应该注意的人很少，本文就重点为大家说一下烧白开水的时候应该要注意的事情和步骤，水处理生产设备是非常注重这一方面的！
白开水大家都知道是最好的饮用水，水中含有比较丰富的矿物质元素，对人体来说是十分有利的。但是自来水不能烧开就接着喝，这往往也是我们平时所犯的最严重的错误。自来水经过氯化物的消毒之后，水中必定含有比较多的氯离子，很容易与水中残留的有机物结合，形成致癌的化合物。因此在烧开水的时候最好是按照以下的几个步骤来做：
1、接出来的自来水，最好是先放置半个小时以后再烧。
2、水马上就要烧开时最好把壶盖打开。
3、烧开以后再煮沸3分钟再熄火，充分的杀死水中的细菌以及将水中氯离子的含量降到最低。
