黄瓜的饮食禁忌
作者： 文章来源：中国吃网 发表时间：2013-12-11 点击量：
黄瓜无论是生吃还是熟吃，口感都非常棒，黄瓜中富含各种营养素，有清热利水、解毒消肿、生津止渴之功效。黄瓜还是很多人们热爱的美容食物，可以吃又可以用来美容。黄瓜的烹调方法很简单，可煮汤、可煸炒、可凉拌。但是黄瓜也有不少饮食禁忌，一起来看看吧。
1、黄瓜不宜与花生同食
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
2、黄瓜不宜与西红柿同食
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。
3、黄瓜生吃不宜过多
黄瓜当水果生吃，不宜过多。适用量为每天1根（约100克）。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
