多吃果蔬更乐观
作者： 文章来源：生命时报 发表时间：2013-12-11 点击量：
据英国《每日邮报》1月16日报道，美国哈佛大学、威斯康星大学和布莱根妇女医院的一项联合研究发现，吃水果和蔬菜多的人，性格更乐观，活得时间更长。
研究人员选取了982名年龄在25—74岁之间的志愿者，先化验了他们血液中类胡萝卜素和维生素E等抗氧化剂的浓度，然后要求他们填写一份关于生活态度的调查问卷。研究结果显示，与不乐观的人相比，对生活持有乐观态度的人，血液中类胡萝卜素的含量高13%，而这一物质有助于延缓衰老。研究人员还发现，每天吃3份或3份以上果蔬（1份果蔬约85克，相当于一根小香蕉、中等苹果或一根小胡萝卜）的人更乐观。
