如何分辨虾怪好坏
作者： 文章来源：半岛晨报 发表时间：2013-12-11 点击量：
外观上，泡了混合水的虾怪尾端发亮；
灵活度上，纯海水养殖的虾怪，捞出来是活蹦乱跳的，混合水泡出来的虾怪，尽管会动但是不灵活；
混合水泡出的虾怪，一般都被捞出来干卖，如果虾怪和螃蟹在一个缸里养着卖，大多是海水养殖的，因为虾怪喝太多混合水容易撑死，所以摊主就会将虾怪捞出来卖。
延伸阅读
有的虾怪靠混合水增重
记者昨日走访几家市场发现，看起来差不多大的虾怪价格差别挺大，最便宜的每斤才20多元，而贵的则要50多元一斤。
有业内人士介绍，这是因为部分摊主将虾怪放在淡水和海水的混合水里泡，虾怪遇到混合水之后，就会增加重量。当购买的虾怪煮熟后，体量严重缩小，这就是购买了被泡水的虾怪。如果是用纯海水养的虾怪，煮熟后仍保持原汁原味的鲜美口感。所以，有的店家虾怪的上货价是30元/斤却卖20元/斤，看似赔钱卖，实际是利用混合水增加重量赚钱。
