如何正确吃碘盐
作者： 文章来源：生命时报 发表时间：2013-12-11 点击量：
按照“因地制宜、分类指导、科学补碘”原则，2011年，卫生部发布了新修订的《食用盐碘含量》标准。在每千克20、25、30毫克这3个标准中，黑龙江省根据当地情况，选择了每千克25毫克这个标准的加碘食盐。专家提醒，在选择加碘盐时，大家应注意以下两点：
1. 北京大学第一医院内分泌科主任郭晓蕙教授表示，一般人都应选择含碘盐，只有发现甲状腺疾病才需在医生指导下限制碘盐摄入。卫生部2009年一项调查显示，即使福建、上海、浙江、辽宁等沿海省份的居民，膳食中的碘近85%来自碘盐，来自食物的碘仅占13.1%，所以仍需食用加碘盐。
2. 碘盐存放时间不要太长，随吃随买；存放在阴凉干燥处，加盖保存；待炒菜、煲汤快出锅时放盐效果较好。经盐业管理部门认可的合格碘盐，包装上的说明和标识十分明显，字迹完整、清楚，并贴有防伪的“碘盐标志”。千万不要贪图私盐便宜而购买，它容易导致人患上碘缺乏病。
最后，专家呼吁，针对目前无碘盐较难买到，给甲状腺疾病患者带来很大不便的情况，相关部门应尽快采取办法，如增加无碘盐配售点、多宣传配售点的联系方法等，让大家更好地选择自己需要的食盐。
