中国草原红牛项目是吉林、内蒙古、河北三省(自治区)协作。采用杂交育种方法，在草原地区引用短角种公牛与当地蒙古母牛杂交，应用人工授精及冷冻精液配种级进杂交到二三代进行自群选育，培育成的乳肉兼用品种。饲养管理方法：采用在以放牧为主、冬季补喂足够的干草、青贮饲料和适量精料的饲养管理条件下，成年牛体重：公牛为850～1 000千克、母牛为450～500千克；产肉性能经短期肥育的21个月龄阉牛体重达460千克，屠宰率为58.1％，净肉率为49.4％；肉质优良，肌纤维细嫩、肌间脂肪分布均匀、肉味鲜美，销往港、澳地区，受到好评。产奶量为1 400～2 000千克、乳脂率为4.02％。草原红牛全身被毛深红色、胸宽深、背腰平直、四肢端正、肌肉丰满、体质结实、整体结构匀称。具有适应性强、耐粗饲、耐寒，适于放牧饲养等特点，是我国北方农牧区放牧饲养最适宜的品种。