该装置采用低温速冻加流态化技术，使蔬菜产品在低温强气流作用下形成流态化状态实现快速冻结，由于冻结过程中不损坏细胞组织，使得蔬菜产品保持了原有的色泽、营养和味道，解决了片状、小颗粒状蔬菜和其他食品产品的快速冷冻、储藏加工的难题，在国内属首创。该装置于1985年研制成功并通过技术鉴定，于同年大规模推广应用，替代了昂贵的进口产品和设备，为国家节约大量外汇，创造了巨大的经济和社会效益。