秦冠是1957年用优质的金冠品种作母本，与结果早、丰产、抗性强、容易栽培的鸡冠品种作父本进行有性杂交，种子用营养钵育苗，按植株栽培性状表现选苗，代号1155。定植后经多年观察，发现生长势强旺，抗白粉病、褐斑病比国光、金冠强，3年即开始结果，极丰产，10月中下旬成熟，容易栽培，果实经贮藏后发现肉质细脆，甜酸适度。经多年综合观察性状稳定，超过我国自育和从国外引入的晚熟品种，惟果实肉质比着色富士稍差外，其他综合性状优于富土。白花结实率62％，是现有品种所少见。
    该品种果实大，平均单果重230克以上，大小整齐，短圆锥形，颜色暗红色，果面光滑，具有光泽、果皮较厚、果肉细脆，汁液多，初采时风味甜酸，肉硬，但贮藏1个月后则酸甜可口、芳香，品质上等，含可溶性固形物16.5％，含糖量13.02％，含酸量0.1894％，维生素C含量2.317毫克。果肉硬度7.78× 105帕。一般常温下可贮藏至第二年4～5月。适应性较广，山坡旱地均可栽培，但以海拔900～1 200米的气候冷凉、日照充足、昼夜温差大的地区最好，均可获得高产、优质、色泽鲜艳的果品。该品种1966年参加全国苹果品种区域试验，1967年定名为“秦冠”。现已推广至全国27个省、自治区、直辖市，面积45万亩左右，年增值2.4亿元左右。