水牛奶营养丰富，品质优良，乳固体高达18％以上，堪称奶中之精品。广西是中国第一水牛大省，但利用水牛奶加工产品起步较晚，加工技术比较落后，规模小，产品的技术含量低。本项目旨在根据我区的区情，研究改进原有不合理的生产工艺，探索适合水牛奶加工特性的新技术；改进产品包装，提高产品质量；研究开发水牛奶系列产品，扩大生产规模；改善环境卫生，利用排出的废水喷灌牧草地，控制污水排放，从而以加工为龙头，带动水牛奶业的发展，增加农民收入，使之成为农村经济新的增长点。项目的实施和应用，使水牛奶制品的加工技术和产品质量处于国内先进水平，产品各项指标优于国家标准，其中非脂乳固体达到10％以上，合格率100％；乳晶厂废水的有效利用和零排放填补了区内空白。两年来共生产各种水牛乳制品657万瓶，年均增长88．5％，销售收入726万元，年均增长73．3％，实现税利156万元，年均增长79．3％；废水利用使象草和玉米产量分别增长20．9％和26％，新增效益29．54万元；农村奶业基地也有了很大发展，具有较好的经济效益和社会效益。