甜菜碱为营养型饲料添加剂，添加剂畜禽饲料中可部分替代日粮中的合成蛋氨酸，添加在水产饲料中可引诱鱼虾采食。它的生理作用是提供甲基，促进脂肪代谢，缓和应激，调节细胞渗透压，增进食欲，稳定维生素，提高抗球虫药的疗效，故而提高鸡、猪、鱼、虾的增重，提高饲料利用率，降低饲料成本。
　　1、项目采用的科学技术及原理：
　　本项目是国内首家采用以化学合成工艺，进行工业化生产盐酸甜菜碱。国外同类产品有用糖蜜提取法，原料受糖业生产的限制，操作繁锁，能耗大。合成法与提取法相比，原料易得，操作得便，收率高，是国内生产甜菜碱最合理的生产途径。
　　2、主要技术经济指标，总体技术水平
　　①提出合成法生产甜菜碱合成工艺及工业化技术，建立年产100吨生产能力的盐本酸甜菜碱生产装置。
　　②产品收率70％。
　　③建立产品质量标准，起草“盐酸甜菜碱暂行质量标准草案”。产品含量≥97．0％。
　　3、实际应用效益及推广程度
　　甜菜碱具有独特的生理功能，用于畜禽水产养殖业，在提高增重，降低饲料成本均收到良好效果。96～97年北京挑战饲料科技集团产销售400吨复合甜菜碱，产值1000多万元，在全国近20个省市的饲料公司、饲料厂、畜牧兽医站推广应用，用户反应良好，市场占有率达50％以上。现以河南地区为试点，总结出完善、成熟的甜菜碱禽用饲料配方及养殖技术，继续向全国各地推广。