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　　芽菜源于我国，但长期以来其栽培种类和技术一直没有突破性进展。近年我国台湾省和日本已开始进行萝卜芽等新型芽苗菜商品化生产，但多侧重在传统园艺设施与常规无土栽培技术的应用，产品种类较单一，仍进行平面生产，鲜有农业生物学等有关基础研究报道。
　　本项目突破了传统芽菜生产模式，首创了利用轻工业用厂房等适宜房舍，在房室内弱光条件下进行新型芽苗菜半封闭式(基本与外界条件隔离)多层立体、无土纸床栽培规范化集约生产新模式 (专利登记号95225018·7)，建立了以“移动式立体栽培架、苗盘纸床栽培”、“二段式播种催芽”、“叠盘催芽”、“雾化喷淋”、“活体销售”等独特技术为核心的新型芽苗菜规范生产综合配套技术体系及其管理标准；并通过适宜商品化生产种类和专用品种的大量筛选，筛选出种芽香椿、豌豆苗、萝卜芽、荞麦苗、赤豆苗、蕹菜苗、苜蓿芽、花生芽等8种芽苗莱15个专用品种投入生产使用，拓展了芽苗菜的种类，开创了国内进行芽苗菜大面积商品化生产新局面。   
　　本项目还通过芽菜农业生物学特性等基础研究，提出了“芽苗类蔬菜”、“籽(种)芽菜”、“体芽菜”等新见解，重新界定了芽菜的范围，发展了芽菜的定义；明确了17种芽苗菜种子发芽最适相对吸水量、浸种时间及催芽适温指标；首次取得了14种芽苗菜产品23种营养成分分析数据；从而为规范化管理及技术标准的制定提供了依据。   
　　由于本项目研究的新型芽苗菜其生长周期短、很少发生病虫害、生长过程主要利用种子内含营养、不施加任何农药、化肥，从而使芽苗菜跨入清洁无污染、食用安全的优质高档保健蔬菜行列，深受消费者青睐；现已在全国26个省市(自治区)60多个大中城市推广应用，仅两年已累计总产量1489万盘，折合可食产品745万公斤，新增纯收益5207．7万元，已成为目前蔬菜业短平快热点投资项目之一。本项目研究成果填补了国内有关新型芽苗莱研究的空缺，居国内领先地位，某些方面已达国际同类技术领域先进水平并具独创性。