本成果是“八五”期间，“茶叶有效成分提取及加工技术研究”专题3个子专题取得的结果。本研究成果适用于茶主要有效成分的提取分离利用以及新型茶的开发加工。成果主要内容：
　　1．首次研究应用高速逆流色谱技术从茶叶中分离获得5种儿茶素，用2台串联的逆流色谱装置，经一个流程(约8小时)可获得总量l克多的4种纯度在97％以上、1种纯度在88％以上的儿茶素单体。该技术具有分离效率高、成本低、纯度高等特点。经鉴定，专家们认为该技术处于国际领先地位。几种儿茶素单体在医学上有广泛的应用前景。
　　2．诱导黑曲霉产生单宁酶，进一步制备固定化单宁酶，用于酯型儿茶素的连续水解转型获得非酯型儿茶素的技术取得成功。
　　3．对提取儿茶素混合物的工艺技术进行了改进，采用盐析脱色法降低成本30％以上，并减少了污染；采用CO_２压入法提高了产品的酯型儿茶素比例。
　　4．从茶籽中提取高含量茶皂素，能使含量达75％以上；茶皂素添加用于轻质保温材料的制造，经4万立方米中试，能显著提高保温材料的质量。
　　5．用茶鲜叶制造绿色浆茶与粉茶的技术都取得成功，用作食品的添加剂，不仅能使食品具有鲜绿的色泽，而且增进了营养与风味。研究出了用简单的方法生产低咖啡因绿茶的技术，咖啡因含量比鲜叶原料降低50％以上。国内首次制成浆茶、粉茶和低咖啡因绿茶。
　　“八五”期间有关工厂、企业应用本成果新增产值1789．5万元，效益明显。进一步推广使用后将会对茶叶的深加工利用起促进作用。
　　该成果经专家鉴定认为：“该成果的总体技术水平属国内领先，应用高速逆流色谱分离儿茶素单体的技术处于国际领先地位”。