该项研究以食疗学、中医药学、生物化学等理论为主要技术原理，采用超微细、超微滤和生 物化学技术相结合的现代最佳生产工艺，用色谱学和光谱学方法监控产品质量，研制出梅花 鹿系列营养保健新产品。

　　新产品研制选用梅花鹿茸、茸血、全血、心、鞭等为主要营养保健原料，配伍食药两用中药 材。研制出鹿茸血酒、鹿心片、鹿鞭精等深加工制品。新产品口感良好、色香味俱佳。鹿茸 血酒无血凝块、无沉淀及腥臭等异味。

　　探明了新产品的营养保健成分和功效。

　　筛选出新产品的最佳生产工艺。

　　制定了新产品的企业标准，并通过了技术监督局审定、登记备案。

建立了鉴别产品真伪的光谱学和色谱学相结合的独特方法。

新产品鹿茸血酒除特产所参茸制品厂批量生产外，还转让了四个厂家。新产品投放上海、广 州、江苏、浙江、唐山、吉林及香港等地区，深受广大消费者喜欢，社会效益广泛。